Menu

Saumon konjac, sauce mayonnaise épicée, purée d'avocat et brunoise de pomme verte. Garni d'oignons frits et de micro-pousses.

*soir seulement

Dumplings frits (6) aux champignons et légumes, sauce au beurre d’amande et kimchi maison. Radis, coriandre et huile piquante déposé sur le dessus.

Pain de campagne grillé, poêlée de champignons umami, asperges, sauce à la truffe, micro-pousses et oignon marinées

*soir seulement

Tartare de betterave, purée d'avocat et émulsion de betterave, garni de câpres frites et de micro-pousses.

Un mélange frais de romaine croquante et tranches de pommes, le tout sublimé par une émulsion au tofu et d'ail confit. Pickles d'oignons à la vanille fraîche, noix de Grenoble sucrées-salées, et feta végéale apportent une parfaite harmonie de fraîcheur et de gourmandise. (Extra Bâtonnets de Tofu +6)

Arancini croustillants, garnis de mozzarella et de parmesan, nappés de sauce BBQ LOV. Émulsion de poivre noir et d'échalotes au vinaigre. Micro-pousses de roquette qui apportent une touche de fraîcheur. Un jeu de textures pour une expérience gastronomique à chaque bouché.

*soir seulement

Un clin d'œil nostalgique avec cette fondue au parmesan et cheddar, revisitée avec une panure croustillante et dorée à la perfection accompagnée d'un pico de gallo frais et vibrant Quelques micro-pousses de basilic ajoutent une touche de fraîcheur à ce plat croquant à l'extérieur, fondant à l'intérieur.

Pain de campagne, garni d’un fromage fondant Oka, cornichon de pleurotes locaux, poireaux confits, moutarde de Dijon et roquette. Un incontournable réconfortant, alliant gourmandise et tradition avec une touche de modernité. (Extra salade ou petit frite +3)

*midi seulement

Galette de bœuf végétal assaisonnée aux épices à steak, fromage de chèvre , purée de dattes sans sucre.Rehaussé d'une moutarde de Dijon artisanale et de roquette, ce burger offre un équilibre parfait entre douceur et intensité. Servi avec des frites croustillantes ou une salade fraîche, selon votre envie.

Riz Arborio, mélange de champignons sauvages et asperges, parsemé de pleurotes rôties et de parmesan.

*soir seulement

Raviolis à la courge musquée, nappés de beurre noisette à la sauge et garnis de parmesan. Accompagnés d'une macédoine de courges rôties, d'échalotes et de ciboulette fraîche. Ces raviolis offrent un parfait équilibre entre douceur et richesse.

*soir seulement

Bœuf végétal savoureux, oignons dorés, bouillon de légumes, persil frais, crème onctueuse, émulsion de jaune d'œuf et parmesan. Une réinterprétation gourmande de ce classique italien.

*soir seulement

Riz Arborio, mélange de champignons sauvages et asperges, parsemé de pleurotes rôties et de parmesan végétal.

*soir seulement

Courge butternut rôtie, carottes anciennes et sauce cari LOV sur riz basmati. Garni de noix de cajou et de coriandre.

Tortillas de blé, protéine de soja, sauce à l’aneth, pico de gallo, chou rouge émincé au miso, lime, coriandre, purée d’avocat (Extra salade ou petit frite +3)

Galette de "boeuf" végétale, laitue, tomate, oignon rouge, cornichon, sauce BIG LOV, cheddar végétal, sur pain brioché. Plat servi avec frites du Québec ou salade. (Extra de tranches d’avocat +3)

Tofu ferme mariné au miso Massawippi, citron et vinaigre de riz, cuit sous vide puis délicatement frit au panko, accompagné d'une émulsion mangue-gingembre et d'une touche d'huile de piment.

Patates du Québec frites et servies avec ketchup ou aïoli maison.

Frites fraîches du Québec servies avec ketchup ou aïoli maison.

Brownie maison au chocolat avec coulis de saison, boule de crème glacée, citron et thym frais.

Crème Brûlée Vanille à base de lait de coco et lait de soya

*soir seulement

Servi avec un coulis aux fruits.