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Rondelle de courge spaghetti, choux de bruxelles, cacahuètes, pickling d'oignons rouges, sauce cacahuète, choux fleurs rôtis, micro coriandre.

Ricotta végane, légumes de saison (broccolini), oignons sautés, amandes, pain campagne grillé. Parsemé de graines de sésame et chanvre.

Rondelles de coeurs de palmiers frits accompagnées d’une sauce tartare maison.

Tartare de betteraves monté sur une purée d’avocat, parsemé de mesclum diabolique et fleur de sel. Chips de taro en accompagnement.

7 Dumplings frits aux champignons et légumes, sauce au beurre d’amande et kimchi

Pain de campagne grillé, poêlée de champignons umami, asperges, sauce à la truffe, micropousses.

LE PLAT DU MOMENT - PAR LE CHEF CHRISTIAN VENTURA
Bol tiède de riz mujaddara, sauce tahini à l'ail confit (sésame), pesto, légumes de saison, feta végétale, verdure, salade chou au miso, pomme-grenade, oignons croustillants, noix confites.

Romaine et kale, bacon de tempeh, concombres, tomates cerises, parmesan végane, croûtons et vinaigrette César végane.

Verdures mélangées, quinoa, courge rôtie, pois chiches, betteraves, pêches, canneberges et avocat. (Extra de tranches d’avocat ou tempeh rôti +3)

Tacos (3) au tofu pané, brunoise de légumes grillés, piments et oignons marinés, crème sûre végane, sauce avo-jalapeño maison, micro coriandre. (Extra de purée d’avocat +3)

Tagliatelles, pétoncles de champignon king, sauce blanche à la truffe, bacon de tempeh, citron, persil.

Filets de tofu panés, sauce tartare et frites fraîches.

Courge butternut rôtie, carottes anciennes et sauce cari LOV sur riz basmati. Garni de noix de cajou et de coriandre.

Riz Arborio, mélange de pleurotes rôties et champignons boutons, petits pois verts (asperges si de saison), dans une crème de cajou et parsemé d’un parmesan végane.

Boulette maison, mozzarella végane, tomate, laitue, oignon rouge, cornichons, sauce Big LOV, dans un pain burger brioché. Servi avec frites ou salade. (Extra de tranches d’avocat +3)

Pleurotes panées, tomate fumée, laitue et mayonnaise maison à l'aneth, dans un pain burger brioché. Plat servi avec frites du Québec ou salade. (Extra de tranches d’avocat +3)

Sauce bolognaise végétale, épinards, béchamel, accompagnée de salade César

Frites fraîches du Québec, assaisonnement à la truffe, herbes fraîches, sauce à l'aneth.

Patates du Québec frites et servies avec ketchup ou aïoli.

Patates du Québec frites et servies avec ketchup ou aïoli.

Frites, kimchi, wakame, sauce sésame (+2$ avec frites de patates douces)

Choux de Bruxelles frits, enrobés de notre sauce Buffalo.

Poire pochée au sirop épicé, crumble de noix, coulis chocolat noisette, zeste de citron et estragon.

Matcha ou Vanille (3boules)

Brownie maison au chocolat avec un coulis aux baies du Québec, citron et thym frais. (Extra boule de crème glacée +2)

Crème Brûlée Vanille à base de lait de coco et lait de soya